Турецкий
Итальянский
Испанский
Португальский
Румынский
Албанский
Литовский
Латышский
Болгарский
Греческий
Венгерский
Французский
Хорватский
Чешский
Обед в Германии – это не только наслаждение вкусной едой; это опыт, основанный на этикете и обычаях, которые отражают ценности страны, такие как уважение, порядок и социальное удовольствие. Немецкий обеденный этикет представляет собой смесь традиционных обычаев и современных манер, создавая одновременно формальную и непринужденную атмосферу, подчеркнутую глубоким уважением к еде и компании.
Сущность немецкого обеденного этикета
Немецкие обеденные обычаи характеризуются чувством приличия и продуманностью, которое определяет все, от сервировки стола до способа употребления пищи.
Приветствие и рассадка
Begrüßung (Приветствие): По прибытии принято приветствовать всех за столом рукопожатием и прямым зрительным контактом.
Sitzordnung (Расстановка сидений): В официальной обстановке может быть определенное расположение сидений. Прежде чем занять свое место, вежливо дождаться указаний хозяина.
Искусство использования столовых приборов
Besteckbenutzung (использование столовых приборов): В Германии вилку держат в левой руке, а нож — в правой. Посуда используется для приготовления большинства блюд, включая продукты, которые в других культурах можно есть вручную.
Размещение столовых приборов: Делая паузу во время еды, скрестите вилку и нож на тарелке. Закончив, поместите их рядом на отметке 5:25, чтобы обозначить, что вы закончили.
Настольные манеры
Тишманьерен (Манеры за столом): Держите локти подальше от стола и кладите салфетку на колени — это стандартная практика. Считается вежливым съесть всю еду на тарелке, поскольку отказ от еды может означать, что она вам не понравилась.
диалог: Во время еды ценятся легкие и приятные беседы, но за обеденным столом обычно избегают спорных тем.
Поджаривание и питье
Анстосен (поджаривание): Перед тем, как выпить, принято чокаться, глядя каждому человеку в глаза. Типичный тост – «Прост!» или «Зум Воль!» для вина.
Питьевой этикет: Подождите, пока все будут обслужены и произнесут тост, прежде чем сделать первый глоток. Умеренное употребление алкоголя — ключевой аспект немецкой гастрономической культуры.
Подача и передача еды
Сервьерен (сервировка): Блюда обычно разносятся по столу. Примите блюдо с помощью «Данке» и передайте его следующему человеку, не помогая предварительно себе.
Хлеб и масло: Хлеб часто подают во время еды. Ломайте хлеб руками, а не режьте его ножом.
Роль хоста
Гастгебер (ведущий): Обычно хозяин начинает трапезу со слов «Guten Appetit!» или «Мальцайт!». Вежливо дождаться этого сигнала, прежде чем приступить к еде.
Рестораны
Ресторанный этикет: В ресторанах принято ждать, пока сядут. Чаевые практикуются в Германии; округление счета или чаевые в размере 5-10% являются стандартными.
Обеденный этикет в Германии отражает склонность страны к порядку, уважению и наслаждению хорошей едой и компанией. Обедаете ли вы в немецком доме или в ресторане, соблюдение этих обеденных обычаев не только улучшит ваш кулинарный опыт, но и продемонстрирует вашу признательность и уважение к немецкой культуре. Каждый прием пищи, сочетающий этикет и теплоту, становится восхитительным путешествием в самое сердце немецкой общественной жизни.
